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武漢華大餐飲有限公司

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運營管理

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運營監管——



    運營部:制定經濟目標管理計劃和實施措施,考核經理的各項管理工作,  及時檢查各工作流轉程序的各個環節,發現問題及時處理,保證公司各項工作的正常運轉。


    采供部:經常深入市場、采購、生產、物資倉儲第一線,做好調研工作,了解市場行情變化及物資進、銷、存情況。對采購不合格品處理;做好呆料預防與處理。


    檢查部:結合衛生監督部門要求,對食堂的食品安全進行監督、檢查、落實。對食堂各類設備及器材的質量檢驗工作,每周做好食堂檢查工作。


    安全督察部:組織實施公司安全生產工作計劃,積極開展各項安全生產工作。監督安全管理制度、值班、巡查及其執行情況。檢查食堂防火、防盜的安全措施。


    工程管理部:做好食堂日常的維修改造工作,保證食堂的設備實施安全。


    區域對食堂的監管深入到安全、生產、運營、培訓各個環節。


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