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武漢華大餐飲有限公司

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光盤行動 | “厲行節約,反對浪費”,華大餐飲多措并舉

來源:本站 作者:劉芳丹 點擊:157


      黨的十八大以來,以習近平同志為核心的黨中央高度重視節糧減損工作,強調要采取綜合措施降低糧食損耗浪費,堅決剎住浪費糧食的不良風氣。,中共中央辦公廳、國務院辦公廳印發了《糧食節約行動方案》,并發出通知,要求各地區各部門結合實際認真貫徹落實。



    近年來,武漢華大餐飲有限公司(以下簡稱華大餐飲)認真貫徹落實黨中央關于開展糧食節約行動的部署要求,認真學習《中華人民共和國反食品浪費法》文件精神,持續加大厲行節約、反對食品浪費工作力度,取得積極成效,并將 “光盤行動深入高校及企事業單位食堂開展,促進了食品浪費問題有效遏制,扎實形成節約糧食、反對浪費意識習慣。

    一、員工意識培訓持續強化

    華大餐飲時刻把糧食節約理念學習與執行工作放在心上、抓在手上、扛在肩上。公司保持每周對機關總部工作人員組織1相關文件精神集中學習會,對所屬區域項目管理人員及基層員工進行每月1次學習及培訓工作,強化全司2000多人的節約意識,以理論知識作為行動的動力,全體人員共同參與到節約糧食行動中來。


    二、宣傳氛圍大力營造

      食堂是各大高校、企事業單位尤為重視的公共區域,在這里,不僅能滿足的需求,也能滿足大家的內心文化需求。華大餐飲充分意識到食堂文化軟實力的重要性,積極營造節約糧食、反對浪費的宣傳氛圍,使大家將節約意識內化于心。餐桌上張貼的海報、懸掛半空的橫幅、食堂進口處立著的易拉寶、LED屏上滾動播放的口號、標語等隨處可見,并向各高校師生、企事業單位職工發放制止浪費倡議書5000多份,并聯合所屬項目后勤部門策劃組織“光盤行動”活動,發放光盤券6000多張等。通過以上措施在大眾中不僅形成了正向激勵,還營造出了濃厚的節約氛圍,激發每個人的情感共鳴,動員大家參與到這場行動中來,做節約糧食的先行者、實踐者!



    三、智慧化食品配置

    一粥一飯當思來之不易,半絲半縷恒念物力艱難。華大餐飲深耕于團餐經營十余載,從0-1進行了企業搭建。企業實力的迅猛發展,糧食就是我們的后盾。華大餐飲在強調食品安全與客戶服務的同時,可持續發展是企業的長遠追求,糧食節約行動便是可持續發展過程中的重要環節。華大餐飲智慧餐廳模式的推出,在滿足就餐者需求差異化的同時,從糧食、菜品源頭杜絕浪費。一方面通過自助選餐,根據就餐者自身食量及喜好選取菜品,極大程度上減少了傳統食堂因固定菜式分量而導致浪費的問題;另一方面智慧餐廳智能倉儲管理模式為后廚菜品配置提供了數字化依據,在量化數據的指導下做出合理配餐,減少隔餐、隔夜的剩菜,降低食材損耗與浪費。




    華大餐飲把愛糧節約的理念貫穿團餐經營的始終,關注干部職工的意識提升,強調每一處細節,秉承節約理念,開展光盤行動,是企業之責,是敬畏之心,更是時代之重任!